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OBRA “SOCIOLOGIA DO AÇÚCAR” GANHA NOVA EDIÇÃO ATRAVÉS DA GLOBAL EDITORA
06 de Novembro de 2020
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"Sociologia do açúcar - pesquisa e dedução" é o resultado da dedicação de anos de Luís da Câmara Cascudo ao estudo de um dos elementos da cultura material de maior presença nas sociedades mundo afora: o açúcar. As complexas relações que se estabeleceram entre senhores e escravos, as mudanças nas técnicas de fabrico do produto ao longo dos tempos e seus diferentes usos na arte culinária são alguns dos aspectos presentes neste livro.

O soberbo esforço de pesquisa e análise empreendido por Câmara Cascudo em "Sociologia do açúcar" é uma contribuição inestimável para que os leitores possam compreender a importância central deste produto da natureza para a humanidade.
Concebido de maneira magnífica, o livro configura-se como uma instigante e envolvente oportunidade para se degustar de forma privilegiada a saborosa trajetória
recheada de história e cultura que o açúcar trilhou mundo afora.

A obra teve sua primeira edição em 1971 (Rio de Janeiro: Instituto do Açúcar e do Álcool, Coleção Canavieira) e volta agora, em grande estilo, ao mercado editorial
brasileiro através da Global Editora.
 
 
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