Dia 16/08/2018 [8h30 - 17h30]

Museu Câmara Cascudo [Av. Hermes da Fonseca, 1398 - Tirol, Natal - RN]

Promoção: PPGAS, MCC, NCCEN (UFRN) / Instituto Ludovicus

O Programa de Pós-Graduação em Antropologia Social, o Museu Câmara Cascudo, o Núcleo Câmara Cascudo em Estudos Norte-Riograndenses da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN) e o Ludovicus - Instituto Câmara Cascudo realizam a jornada A Cozinha de Cascudo. 50 anos do livro "História da Alimentação no Brasil".

O evento pretende discutir o lugar da obra de Cascudo na reflexão antropológica contemporânea e o papel da pesquisa e do ensino a partir de novas metodologias e da valorização desta temática como objeto de estudo. A produção, o consumo de alimentos, a patrimonialização dos saberes, as manifestações tradicionais e a valorização das práticas culinárias locais serão abordadas numa perspectiva reflexiva na qual o acesso à uma alimentação saudável torna-se um dos principais desafios do mundo contemporâneo.

A Jornada irá propiciar o encontro entre pesquisadores, especialistas da obra de Cascudo e profissionais que no seu ofício se interessam na dimensão cultural das práticas alimentares. Pretende ainda abrir uma reflexão sobre a especificidade da alimentação na sua dimensão antropológica e as novas modalidades de práticas e sociabilidades a eles associados; o diálogo se dará com maior ênfase entre pesquisadores, cozinheiros, nutricionistas e alunos da pós-graduação que tem como o objeto de pesquisa a alimentação. 

No final da jornada será realizado o lançamento do livro “Comida da terra; notas sobre o sistema alimentar do Seridó” (Sebo Vermelho sebovermelho@yahoo.com.br) no  RESTAURANTE 294 às 18h30. 

Na sequência, será servido um Jantar "À la Cascudo" no RESTAURANTE 294, Avenida Deodoro da Fonseca 294, Natal, Rio Grande do Norte 59020-600, Brasil (adesão - INVESTIMENTO: R$ 50,00). As vagas são limitadas - RESERVAS ATÉ DIA 14/08.

As inscrições estão abertas (SIGAA)

Inscrição de propostas de banners até 06/08/2018.
 

Mais informações : https://www.facebook.com/events/237146387111067/ 

contato: proext.cirs@gmail.com